Page 11 - E-Modul Koloid Dicky Prayoga

Susu jika diperhatikan sepintas sama seperti larutan garam

yang bersifat homogen. Namun jika dilihat secara makroskopis,

ternyata susu merupakan campuran heterogen, yaitu campuran

antara lemak susu dengan air. Lemak susu mengambang di atas

permukaan air. Hal ini dinamakan koloid, yang mana koloid

adalah campuran heterogen dari dua zat atau lebih. Koloid

berasal dari bahasa Yunani, dari kata “kolla” dan “oid “. Kolla

berarti lem, sedangkan oid berarti seperti/mirip. Istilah koloid

diperkenalkan pertama kali oleh Thomas Graham pada tahun

1861 berdasarkan pengamatannya terhadap gelatin.

Perbandingan sifat antara larutan, koloid dan suspensi dapat

kalian cermati pada tabel dibawah ini.

Tabel 1. Perbandingan antara sifat larutan, koloid

dan suspensi