Page 49 - Modul Pasca Panen Padi

Proses setelah pengemasan selanjutnya adalah

penyimpanan. Tujuan penyimpanan adalah untuk
memperpanjang masa penyediaan bahan pangan.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam
penyimpanan adalah:

1. Gabah yang disimpan dengan kadar air

maksimum 14 % bersih dari kotoran, gabah
hampa maksimal 3 %.

2. Menggunakan wadah karung yang bersih dan
bebas hama.

3. Gudang atau lumbung penyimpanan

diusahakan agar dibangun memanjang dari
arah timur barat. Untuk menghindari luasnya

dinding yang terkena sinar matahari terlalu
lama, sehingga gudang cukup sejuk.

4. Gudang atau lumbung harus dibersihkan dari
hama gudang dan disemprot dengan insektisida

yang telah dianjurkan, termasuk dari serangan

tikus.
5. Sirkulasi udara cukup baik guna menjaga

kelembaban dan suhu yang seragam.

44