Page 6 - Modul Pasca Panen Padi
P. 6
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Jumlah penduduk Indonesia yang mencapai
angka lebih dari 237 juta jiwa, menyebabkan total
konsumsi beras di Indonesia mencapai 33 juta ton
per tahun dan terus meningkat sejalan dengan
partumbuhan. Disisi lain, terjadinya alih fungsi
lahan pertanian yang sulit dibendung, teknologi
usahatani padi yang hampir jenuh, angka
kehilangan hasil masih relatif tinggi menyebabkan
sulitnya berharap pada perluasan areal tanam
dan peningkatan produktivitas. Kekurangan
pasokan beras berpotensi mengganggu stabilitas
sosial, ekonomi, dan politik negara. Hal ini
menjadi alasan bahwa peningkatan produksi
beras masih menjadi prioritas utama dalam
pembangunan pertanian Indonesia (Sudaryanto
et al., 1999; Sudaryanto and Swastika, 2008).
Tantangan saat ini adalah bagaimana
meraih kembali dan mempertahankan
1
