Page 83 - E-MODUL MATERI PLAIN CAKE
P. 83
PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
74
Contoh perhitungan
Soal 1 konversi loyang dengan bentuk
yang sama (persegi)
Ira ingin membuat blackforest cake dengan ukuran 18 cm. Resep yang
dimiliki ira adalah sebagai berikut:
150 gram gula pasir
125 gram terigu protein sedang
75 gram mentega
25 gram coklat bubuk
6 butir telur
Resep diatas digunakan untuk loyang dengan ukuran 20 cm.
Berapakah jumlah bahan yang dibutuhkan Ira?
Langkah menghitung
1. Hitunglah faktor pengali (F)
F= = 18×18 = 0,81
20×20
2. Kalikan faktor pengali dengan jumlah bahan pada resep
Jumlah bahan yang dibutuhkan = F× jumlah bahan pada resep
Gula = 0.81 x 150gram = 121.5 gram
Terigu = 0.81 x 125gram = 101.25 gram
Mentega = 0.81 x 75gram = 60.75 gram
Coklat bubuk = 0.81 x 25gram = 20.25 gram
Telur = 0.81 x 6 butir = 4.86 butir -> 5
