Page 86 - E-MODUL MATERI PLAIN CAKE
P. 86
PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
77
Langkah menghitung
1. Hitunglah faktor pengali (F)
F= = 20×5 = 0,56
1
3,14× ×15×15
4
2. Kalikan faktor pengali dengan jumlah bahan pada resep
Jumlah bahan yang dibutuhkan = F× jumlah bahan pada resep
Telur = 0,56 ×100 gram = 56 gram
Gula = 0,56 ×100gram = 56 gram
Tepung terigu = 0,56 ×100gram = 56 gram
Mentega = 0,56 ×100gram = 56 gram
Dari hasil perhitungan diatas dapat diperoleh resep yang sesuai dengan
ukuran loyang Ira sebagai berikut
Telur 56 gram
Gula 56 gram
Tepung terigu 56 gram
Mentega 56 gram
6. KRITERIA CAKE YANG BAIK
Cake yang baik adalah cake memiliki tampilan yang baik dan rasa
yang enak. Berikut ini karakteristik dan kualitas cake yang baik:
1. Simetris artinya bentuk cake bagus dipandang dari semua sudut.
2. Warna seluruh cake cerah. Kecuali dari warna kerak yang
tergantung dari jenis cake.
