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estudo detalhado do produto, levantamento
de dados e a documentação necessária para
o registro da Linguiça no Instituto Nacional
da Propriedade Industrial (INPI).
O produto, que pode ser classificado como
sendo de produção artesanal e semiartesanal,
ganhou tanta notoriedade que, atualmente, um
dos maiores eventos da culinária sul-mato-gros-
sense – a Festa da Linguiça - acontece na cidade,
anualmente, entre o fim de abril e o início de maio,
sob coordenação do Rotary Club de Maracaju.
A cada Festa da Linguiça são comercializados em média 20
mil quilos do produto/Divulgação

em todo o país e até mesmo no exterior.
A marca que passou a se confundir com o
nome da cidade é a Tradicional Linguiça de
Maracaju, iguaria culinária criada pelos pio-
neiros que habitavam a região onde hoje está
instalada a cidade, como forma de conservar
a carne do gado abatido para o consumo
familiar naquela época em que não havia
geladeiras, muito menos energia elétrica nos
inóspitos sertões da Serra de Maracaju e dos
Campos da Vacaria. José Marcos Calderan, prefeito de Maracaju:
Folha de Campo Grande.jpg
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - Há cerca de Ex-presidente do Rotary, o prefeito José
seis anos, a Linguiça de Maracaju obteve o Marcos Calderan já teve o privilégio de estar
registro de Indicação Geográfica (IG) que à frente da realização do evento que, devido à
garante a proteção contra falsificações de pandemia, deixou de ser realizado em 2020 e
origem e produção. O processo teve o apoio 2021. Ele, entretanto, acredita que em 2022 o
técnico da regional do Serviço Brasileiro de Brasil e o mundo voltarão à normalidade com
Apoio às Micro e Pequenas Empresas em Mato o controle da pandemia e os produtores da
Grosso do Sul – Sebrae/MS - e começou com iguaria terão todo o apoio da Prefeitura para
a realização de mais uma edição da Festa.
“Apoiar a realização do evento é uma forma
de tornar público o nosso reconhecimento às
dificuldades que estes pequenos comerciantes
enfrentaram nesses dois anos de pandemia e,
sem sucumbir diante dos obstáculos, continua-
ram trabalhando, gerando empregos e fomen-
tando a economia local” enfatiza Calderan.

RECEITA QUASE SECRETA – O diferencial
da Linguiça de Maracaju em relação às suas
similares é que os produtores da cidade, sejam
Comércio noturno se beneficia de lei sancionada pelo
prefeito Marcos Calderan/Foto: Arquivo os artesanais ou aqueles que a produzem em

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