Page 24 - ELKPD BAKTERI AMELIA PUTRI RAMLI

LKPD ELEKTRONIK INTERAKTIF BAKTERI FASE E SMA/MA

Akan tetapi, sel bakteri dapat mengalami plasmolisis jika berada dalam

lingkungan yang hipertonis (tekanan osmotik lebih tinggi). Hal inilah yang

menyebabkan bakteri akan mati jika berada pada larutan yang pekat,
misalnya mengandung banyak garam atau banyak gula. Dinding sel bakteri

tersusun dari senyawa peptidoglikan. Peptidoglikan adalah suatu polimer

yang terdiri atas gula yang berikatan dengan polipeptida pendek. Ketebalan

lapisan peptidoglikan yang dimiliki bakteri bervariasi. Ketebalan lapisan ini

berpengaruh terhadap respons pewarnaan, yang dapat digunakan dalam

penggolongan bakteri, yaitu bakteri Gram positif dan bakteri Gram negatif.

Dinding sel pada Eubacteria mengandung peptidoglikan, sedangkan dinding

sel pada Archaebacteria tidak mengandung peptidoglikan.

2. Kapsul

Kapsul merupakan lapisan terluar dari bakteri yang menyelimuti

dinding sel. Ketebalan lapisan tersebut bervariasi pada berbagai jenis

bakteri. Lapisan yang tebal disebut kapsul, sedangkan jika lapisannya tipis

disebut lapisan lendir. Bakteri yang hidup parasit pada organisme lain dan

bersifat patogen (penyebab penyakit) pada umumnya memiliki kapsul,
sedangkan bakteri saproba (mendapatkan makanan dari sisa organisme)

biasanya memiliki lapisan lendir. Oleh karena itu, makanan yang

terkontaminasi bakteri jenis ini biasanya akan terlihat berlendir. Kapsul atau

lapisan lendir berupa senyawa kental dan lengket yang disekresikan oleh

bakteri. Kapsul tersusun dari glikoprotein (senyawa campuran antara

glikogen dan protein), sedangkan lapisan lendir tersusun dari air dan

polisakarida. Kapsul dan lapisan lendir berfungsi sebagai pelindung,
menjaga sel agar tidak kekeringan dan membantu pelekatan dengan sel

bakteri lain atau pada substrat.

8