Page 40 - ÇAY PROJESİ FAALİYET RAPORU-2018-2022
P. 40
ÇAY PROJESİ
39 FAALİYET RAPORU
Ayrıca, ürünün arazi ile alım yerlerinde bekletilme ve nakliye koşullarının ürün kalitesi üzerine
etkisini tespit için takip cihazları kullanılarak modellemeler oluşturulması için hasat sonrasında mevcut
uygulamalar ile yeni taşıma ve muhafaza kaplarının etkisinin incelenmesi de proje kapsamında yapılmıştır.
Yine proje kapsamında yürütülen anket çalışmaları ile Rize il merkezi ve ilçelerinden müstahsil ve yarıcılar
ile, alım yerinde alım yeri uygunluğu ürün kontrolü için eksperler ile çay fabrikasında anket uygulamaları
gerçekleştirilmiştir. Proje sonuçlandığında, hasat teknikleri ve hasat sonrasındaki uygulamaların çay
kalitesi üzerine etkileri detaylı olarak ortaya konulacaktır. Çayın hasat teknikleri ve hasat ekipmanları
yanında farklı taşıma ve muhafaza kaplarının etkileri ortaya konularak sektöre katkı yapılacaktır. Elde
edilen bilgi birikimi başta çay üreticileri, teknik personel, akademisyenler olmak üzere, ÇAYKUR ve özel
sektör firmaları tarafından kullanılabilecektir. Yürütülen proje çay yetiştiriciliği alanında ülkemizde proje ve
araştırmacı sayısının artırılması katkı yapacak ve bilgi birikimi ile pek çok ulusal ve uluslararası düzeyde
yeni bilimsel çalışmanın yapılmasına temel oluşturacak niteliktedir.
Şekil 26. Çay Yapraklarının Elle Kuru Çaya İşlenmesi
