Page 45 - FINAL MEMORIA TENIS 2019-6

• Gestiones para la renovación del equipamiento de spinning Innovaciones en la Sede Huajchilla
y la compra de nuevos implementos, como ser set de pesas, set
de mancuernas, máquina Hip Thrust, banca para hiperextensión Nuestro Club completó durante el primer trimestre del año el equipamiento
lumbar, discos con goma y barras olímpicas. de la cocina de la Sede Huajchilla. Lo hizo proveyendo al concesionario
de máquinas de frío y de cocción de última generación, reduciendo tanto
• Integración de 14 concesionarios que dictan clases de zumba, las posibilidades de contaminación por deficiencias en la manipulación
yoga flow, body combat, taekwondo, danza moderna, kick gastronómica como los tiempos de atención, que bajaron de 55 a 32 minutos,
boxing, fitness grupal, strong by zumba y pilates. en promedio.

Fortalecimiento de la gestión deportiva En esta sede, el Club también implementó el sistema de seguridad alimentaria
denominado Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por su
Durante los últimos años, tanto el número de disciplinas en el Club como el nombre en inglés) y estableció visitas periódicas del personal de supervisión
número de socios que practican deportes en nuestras instalaciones crecieron para precautelar y garantizar la entera satisfacción de nuestros socios.
de manera importante. Ese incremento, que repercute en el volumen de
actividad física, nos llevó a tomar la decisión de fortalecer nuestra capacidad Innovaciones en la Sede La Florida
de gestión de las disciplinas deportivas mediante una serie de acciones en
beneficio de la práctica deportiva, entre ellas: En la Sede La Florida, el Club llevó adelante uno de los proyectos más
ambiciosos, el cual requirió una atención inmediata: la modernización
• La restructuración de la Gerencia Deportiva, mediante la consolidación del Comedor Central. Este restaurante emblemático e insignia de nuestro
de 2 áreas: la formativa y la de organización de eventos. En ambas, el Club fue descuidado durante muchos años, razón por la que los equipos,
personal responsable, adecuadamente capacitado, está encargado de hacer adquiridos hace más de 2 décadas, ya constituían un foco de riesgo de

44 el seguimiento del trabajo operativo y de definir indicadores que permitan infecciones, estando además fuera del cumplimiento de las normas básicas 45
al Club trabajar bajo el criterio de mejora continua, midiendo y evaluando para la atención de calidad y la satisfacción de los usuarios.
MEMORIA de manera permanente los resultados de cada actividad realizada. MEMORIA

• La reorganización administrativa de la Gerencia Deportiva, con la
contratación de nuevo personal y la redistribución de funciones al
personal que ya formaba parte de la gerencia. La reorganización estuvo
basada en un modelo de organización efectiva, en la perspectiva de
asegurar una atención oportuna y de calidad al momento de gestionar
los eventos deportivos demandados, con el apoyo de otras áreas, y de
consolidar los requerimientos en un trabajo conjunto con todas las otras
gerencias del Club.

El Club, por instrucción del Directorio, en la gestión 2019 siguió directrices Gestión
primordiales de gestión alimentaria orientadas a la alta atención y la alimentaria
satisfacción de los asociados, a la modernización de las instalaciones y de Para resolver la situación, el Club adquirió 2 armarios de refrigeración/
los equipos, y al registro de información estadística para generar una base congelación, mesas refrigeradas para impedir el rompimiento de la cadena
de datos confiable. de frío y mesas calientes para impedir la salida de comida fría y evitar la
contaminación bacterial a temperatura ambiente. De igual modo, sustituyó
la totalidad de los mesones de cerámica por mesas de trabajo de acero
inoxidable de 2 milímetros y el 100% de la cerámica de los pisos y de las
paredes, y compró modernos lavaplatos.