Page 13 - Annual Report NRCT 2022
P. 13
ุ
ิ
ั
็
่
ุ
่
2) เครอข้ายวจยนานาชีาติ เปนการสนับสนนทน
โดยมเปาหมายในการสรางความเขมแขงของเครอขายการวจย
ิ
็
ั
้
ี
ื
่
้
้
ั
ี
ทงในและตางประเทศทมศกยภาพตงแต 2 ประเทศขนไป และ
ั
้
่
้
ั
่
ึ
ี
่
้
อยางนอย 3 หนวยงาน โดยมผลงานส�าคญ ดงนี ้
่
ี
่
้
ั
ั
• การสร้างศึูนย์กลัางข้องการศึึกษ์า การวิจัย
์
แลัะนวัตกรรม ดิ้านเทคโนโลัยีการวิเคราะหดิ้วยไมโครฟลัอิดิิกส ์
ู
่
แหงอาเซีียน (Education Research and Innovation
Hub on µFluidic Analytical Technology of ASEAN
็
ั
่
หรอ er-Inno Hub µFludic AT of ASEAN) เปนการพฒนา
้
่
ุ
่
ื
้
เทคโนโลยีใหมดาน µFludic เพอสรางอปกรณ µFludic
์
ั
์
ื
แบบพกพาและ/หรอ µFludic เซนเซอร ส�าหรบการทดสอบ
่
็
้
อยางรวดเรวในดานความปลอดภัยของอาหาร วิทยาศาสตร์
ี
ุ
สขภาพ และความปลอดภยสาธารณะ มการจดทา MOU/
ั
�
ั
ิ
MOA 2 ช้น ระหว่าง Okayama University, Japan กับ
มหาวิทยาลัยมหิดลและระหว่าง Faculty of Science,
Brawijaya University, Indonesia กบคณะวทยาศาสตร ์
ั
ิ
ื
มหาวทยาลยมหดล โดยมเปาหมายในการขบเคลอนและ
ิ
ั
้
ิ
ี
่
ั
ี
ขยายฐานเครอขายสูประเทศอาเซยน และประเทศเพือนบาน
ื
่
้
่
่
ั
ิ
ึ
่
ั
ี
ิ
ื
ั
้
ั
ของอาเซยน รวมทงระดบนานาชาต ซงนกวจยไทยในเครอขาย
่
�
ไดรบการเชญใหบรรยายนา (Plenary หรอ Invited)
ั
ิ
้
ื
้
ิ
็
ในการประชุมวชาการระดับนานาชาติ Asia-Pacific อันเปน
ั
�
ู
การแสดงถึงศกยภาพการเป็นผนาการวิจยและนวัตกรรม
ั
้
ดาน µFluidic AT ของเครอขาย
้
ื
่
่
• การสร้างศึูนย์ความเป็นเลัิศึเกียวกับส่วนประกอบฟังก์ชีันจากวัสดิุเศึษ์เหลั่อการแปรรูปอาหารทะเลั
ั
แลัะสารประกอบฟีนอลักจากพิ่ชี โดยอาศยแนวคด “การเพมมลคาและความยงยนของทรพยากรธรรมชาต” มงเนนและ
ู
่
ิ
ั
ิ
ั
ื
่
ิ
่
ุ
่
ิ
้
่
�
ิ
ั
ั
์
ู
ื
ุ
ใหความสาคญกบองคประกอบฟิงกชน ซงมฤทธทางชวภาพสงโดยผลตจากวสดเศษเหลอจากการแปรรปอาหารทะเล โดยเฉพาะ
ั
้
์
ี
ั
์
ึ
ี
ิ
ู
่
ั
ื
ี
์
ั
ั
ิ
ึ
่
ู
ิ
ู
ในรปคอนจเกต (Conjugate) กบสารประกอบพอลฟินอลจากพช โดยศกษาวจยการพฒนาคอนจเกตทมฤทธทางชวภาพ
ี
ั
ู
ิ
ี
ี
ี
ี
่
้
่
่
ี
่
่
ุ
่
่
้
ั
ิ
ื
์
ิ
่
์
ื
เพอเปนสารเตมแตงทปลอดภยในการยดอายการเกบรกษาอาหารทเนาเสยไดงาย และการออกฤทธทางชวภาพตาง ๆ เชน ฤทธตาน
ั
ิ
ี
็
็
ิ
ั
่
ิ
่
้
ึ
ั
ู
์
การอกเสบ ฤทธิตานโรคอวน รวมทังศกษาในรปแบบพาหะทางชวภาพทีมประสทธภาพ เชน ไลโพโซม ในการเพิมความคงตว
้
ี
ี
่
้
้
�
ั
์
ิ
ของสารสาคัญ ทงขณะใช้ในอาหารหรือภายหลังการบริโภคผ่านระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้คงฤทธทางชีวภาพสาคัญและ
�
่
ื
้
สามารถลดการสญเสยหรอเสือมสลาย เนืองจากสภาวะแวดลอมได ้
ี
่
ู
Chitosan Antioxidant Additive
Shelf-life extension
Antimicrobial
Non-thermal processing
COS
Bioactivities
COS-polyphenol testing
conjugate
Liposome loaded
with the selected Anti-inflammatory activity
conjugate
Anti-obesity
สำำ�นัักง�นัก�รวิิจััยแห่่งช�ติิ (วิช.) 11
