Page 14 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia 20.06
P. 14

Tabel 2
                                         Jenis Vitamin yang Larut dalam Air
                   No.     Jenis Vitamin                                Fungsi
                                             Memengaruhi penyerapan zat lemak, memengaruhi
                     1   Vitamin B1
                                             keseimbangan air dalam tubuh
                                             Memelihara nafsu makan, memelihara fungsi saraf,
                     2   Vitamin B2
                                             memelihara jaringan
                                             Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan antibodi,
                     3   Vitamin B6
                                             memelihara keseimbangan fosfor dan natrium
                                             Berperan dalam pembuatan sel-sel darah dan jaringan
                     4   Vitamin B12
                                             dalam tubuh
                                             Menjaga ketahanan tubuh, mencegah penyakit jantung,
                     5   Vitamin C
                                             diabetes melitus dan kanker



                     e.  Mineral
                             Tubuh membutuhkan mineral untuk membantu proses metabolisme tubuh,

                        yaitu  menjadi  bahan  baku  kinerja  enzim.  Setiap  orang  memiliki  kebutuhan
                        mineral  yang  berbeda,  tergantung  pada  kebutuhan  fisik,  umur,  dan  faktor
                        kesehatan  secara  umum.  Menurut  Ulfa  (2018),  Mineral  merupakan  zat

                        pembangun  tubuh.  Mineral  dapat  mempengaruhi  pembentukan  rangka  dan
                        semua  jaringan  lemak  serta  sebagai  zat  pengatur  karena  dapat  memengaruhi
                        kerja  jantung,  pembekuan  darah,  respon  saraf,  dan  transportasi  oksigen  ke

                        seluruh tubuh. Berikut tabel jenis mineral beserta fungsinya :

                                                         Tabel 3
                                              Jenis Mineral dan Fungsi nya
                   No.       Jenis Mineral                                Fungsi
                    1.   Natrium (Na)            Memelihara  keseimbangan  cairan  tubuh,  dan
                                                 memelihara keseimbangan PH dalam sel
                    2.   Kalium (K)              Membantu  kontraksi  otot,  dan  memelihara  denyut
                                                 jantung
                    3.   Kalsium (Ca)            Membentuk  tulang  dan  gigi,  membantu  proses
                                                 pembekuan darah, serta membantu kontraksi otot
                    4.   Magnesium (Mg)          Berperan  penting  dalam  fungsi  otot  dan  saraf,
                                                 membentuk tulang dan gigi
                    5.   Fosfor (P)              Membentuk  tulang  dan  gigi  serta  memengaruhi
                                                 kontraksi otot









                  14
   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19