Page 18 - e-modul fixs coba

a. Haluskan bahan makanan dengan menggunakan mortal,

tambahkan ethanol secukupnya agar dapat larut, biarkan sebentar
agar ethanol menguap
b. Letakkan bahan makanan yang akan diuji pada porselen plate

c. Usap bahan makanan dengan kertas buram
d. Jika kertas buram berubah warna menjadi transparan maka bahan
makanan tersebut mengandung lemak

e. Amatilah perubahan warna yang terjadi dan catatlah pada tabel
pengamatan

Setelah melakukan praktikum, isilah tabel pengamatan dibawah ini!
No. Bahan Makanan Uji Amilum Uji Glukosa Uji Protein Uji Lemak

1 Kuning telur
2 Tahu

3 Tempe
4 Nasi putih

5 Minyak goreng

+ = terdapat kandungan - = tidak terdapat kandungan

LAPORAN HASIL UJI PRAKTIKUM MAKANAN

Jawablah pertanyaan dibawah ini pada selembar kertas lalu kumpulkan

kepada gurumu!

1. Bahan apa sajakah yang mengandung amilum dan apa buktinya?
2. Bahan apa sajakah yang mengandung glukosa dan apa buktinya ?

3. Bahan apa sajakah yang mengandung protein dan apa buktinya ?
4. Bahan apa ajakah yang mengandung lemak dan apa buktinya ?

8