Page 65 - E-Book Pedoman Implementasi Peraturan Badan POM 20 Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan

BAB IV

PERSYARATAN KEMASAN PANGAN

4.1 KEAMANAN KEMASAN
Keamanan kemasan pangan ditentukan oleh
komponen penyusun kemasan, yaitu zat kontak
pangan (food contact substance) yang dapat
berpindah (bermigrasi) ke dalam pangan yang
disebut migran. Migran dapat berasal dari residu
bahan baku (starting materials) berupa monomer
dan/atau bahan tambahan yang digunakan dalam
proses pembuatan kemasan pangan. Migran yang
terakumulasi dalam tubuh dapat mengganggu,
merugikan, dan berbahaya bagi kesehatan.
Peraturan Badan POM Nomor 20 Tahun 2019 tentang
Kemasan Pangan mengatur ketentuan keamanan
kemasan/wadah/artikel baik
Pemenuhan
persyaratan dalam yang memiliki fungsi untuk
Peraturan Badan POM mengemas pangan ataupun
No. 20 tahun 2019 tidak (sebagai contoh
tentang Kemasan sendok takar dan sedotan),
Pangan meliputi semua baik yang kontak langsung
kemasan/wadah/artikel dengan pangan olahan
tersebut kontak maupun yang tidak.
dengan pangan Keamanan kemasan pangan
diatur melalui pemenuhan

64