Page 66 - E-Book Pedoman Implementasi Peraturan Badan POM 20 Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan

terhadap persyaratan zat/bahan kontak pangan serta
batas migrasi.

Apabila suatu produk pangan terdiri dari
beberapa jenis artikel misalnya: kaleng
untuk mengemas produk, sendok takar,
serta tutup kaleng, maka persyaratan
keamanan kemasan pangannya meliputi
semua artikel tersebut.

Pelaku usaha dilarang menggunakan bahan apa pun
sebagai Kemasan Pangan yang dapat melepaskan
cemaran yang membahayakan kesehatan manusia dan
bahan kontak pangan yang bersentuhan langsung
dengan pangan wajib menggunakan zat kontak pangan
yang aman dan memenuhi persyaratan batas migrasi.

Prinsip penentuan keamanan suatu kemasan adalah
mengacu pada bahan/zat yang berkontak langsung
dengan pangan. Sebagai prinsip kehati-hatian untuk
penggunaan kemasan yang tidak kontak langsung
dengan pangan (kemasan sekunder), persyaratan
keamanannya dapat mengacu ke Peraturan Badan
POM Nomor 20 Tahun 2019 tentang Kemasan Pangan.
Peraturan ini mengatur 8 (delapan) jenis bahan kontak
pangan.

65