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Protoxyde d‘Azote sur site pour le domaine

de l’agro-alimentaire

La forme d’utilisation la plus connue du gaz hilarant dans l’industrie alimentaire
est la crème Chantilly. Le protoxyde d’azote est autorisé dans tous les aliments
et en quantité illimitée. SECTEUR AGRO-ALIMENTAIRE

Spécifications du O Alimentaire
2

Pureté 99,00%

CO 10 ppm

Nox 5 ppm

H2O 67 ppm

Parmi les applications agroalimentaires que nous servons :

Le protoxyde d’azote peut être utilisé comme gaz conservateur
(« gaz de protection ») et remplace l’air dans l’emballage.

Ainsi, les produits peuvent être mieux conservés. Cela a surtout une
signification pour les aliments qui s’oxydent rapidement, comme par
exemple les fruits.

Par le protoxyde d’azote, on sèche également les épices, les légumes,
les fruits et le café en les surgelant (« lyophilisés »).

Par le protoxyde d’azote, les produits laitiers mousseux deviennent crémeux
et aérés.
Les produits allégés présentent plus de volume avec un nombre semblable
de calories restantes.
Le gaz augmente également le volume de la crème glacée.

Conditionnement Large

Ce gaz fera l’objet d’un devis Emballage B50 Citerne Rayanox
spécifique selon la capacité
de l’emballage demandée. Capacité m 3 8 Capacité en Litre 24000

Pression de Service (b) 44