Page 65 - demo

ngon. Bà Thím thường nhổ lông gà, vịt hoặc làm

cá trê, tôi thích ngồi xem bà lăn lăn mấy con cá trê

vào cái thau đựng tro bếp rồi lấy tay vuốt dọc con

cá, bà nói: “phải làm như vậy cho cá hết nhớt”. Bà

Cô Năm bao giờ cũng tự tay làm cá lóc vì bà nói

người khác làm bà sợ không làm kĩ, nếu không lấy

sạch máu ở dọc xương sống sẽ bị tanh, không ăn

được.

Đó là ngày thường nếu là ngày có đám giỗ

hoặc Tết mọi người đều phải vào bếp cùng làm. Má

vào phụ bà Nội đứng nấu; sau này khi bà Nội già

yếu Má tôi trở thành người nấu chính; thím Năm

thường ngồi lặt rau ở gần cái giếng và ngồi cuốn

chả giò ở cái giường gần bàn ăn trầu của bà Cô;

thím Năm khéo tay nên cuốn chả giò vừa chắc, vừa

đều, vừa đẹp; chị Ánh thường đi theo làm chung

với thím Năm nên cũng học được nhiều. Bà Cô Tư

MIỀN KÝ ỨC
65