Page 19 - E-Modul Choux Paste

dan diisi dengan krim kocok atau isian krim lainnya. Cream puff

biasanya diberi taburan gula halus pada bagian atasnya sebagai

garnish.

Gambar 7 Cream puff
Sumber: https://tornadoughalli.com/
b. Profiteroles

Profiteroles adalah salah satu pastry yang terbuat dari adonan

choux paste. Profiteroles memiliki bentuk yang serupa dengan cream
puff, tetapi berukuran lebih kecil. Profiteroles biasanya diisi dengan es

krim dan diberi saus coklat atau saus karamel di bagian atasnya.

Gambar 8 Profiteroles
Sumber: https://cravetx.files.wordpress.com/

c. Éclair

Éclair adalah pastry yang terbuat dari adonan choux paste

dengan bentuk panjang. Éclair biasanya diisi dengan berbagai macam
krim atau custard, kemudian bagian atasnya dicelup dengan coklat.

Gambar 9 Éclair
Sumber: https://www.theflavorbender.com/

Pembelajaran