Page 34 - E-modul Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal
P. 34
menggunakan fermentasi atau enzimatis menggunakan mikroorganisme seperti ragi roti, ataupun
menggunakan enzim papain dari pepaya.
Cara pembuatan VCO adalah sebagai berikut:
Santan
Gambar 18. Diagram Alir Pembuatan Minyak VCO Metode Fermentasi
