Page 66 - Bouffe volume 3 - Surgelée

LISTE POUR ÊTRE UNE PARFAITE PETITE LOCAVORE
OBJECTIF : 500 KILOMÈTRES-ALIMENTAIRES MAXIMUM*
□ Varier mes sources d’approvisionne- ment et délaisser le supermarché
□ Fréquenter davantage les marchés locaux
□ M’abonner aux paniers bios * À réviser à mesure que je m’améliore
□ Visiter des producteurs ayant adopté des méthodes agricoles leur permettant d’offrir un choix surprenant même en hiver
□ Appeler grand-maman Germaine pour avoir ses recettes de conserves
□ Déshydrater ou congeler mes surplus de fruits et de légumes
□ Surveiller les logos et les appellations pour connaître la provenance des produits
□ Découvrir de nouveaux restaurants où les chefs priorisent l’approvisionnement local
1-10 RAYMOND, Hélène. 2009. Goût du monde ou saveurs locales? Québec : Éditions MultiMondes. 173 pages.
2-7 PETRINI, Carlo. 2009. Terra Madre : Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation. Paris : Éditions Alternatives, Collection Manifestô. 204 pages.
3-6 NORBERG-HODGE, Helena, Todd MERRIFIELD et Steven GORLICK. Traduction de Geneviève BOULAN- GER et Françoise FOREST. 2005. Manger local : Un choix écologique et économique. Montréal : Éditions Écosociété. 169 pages.
4-5- MOREAU, Vivianne. 2009. Cuisiner
8 local toute l’année : Faire sa part
pour l’environnement en choisissant des aliments locaux. Québec :
Les Éditeurs réunis. 222 pages.
9 ÉQUITERRE. s.d. Pourquoi manger local? [Site web] <http://www. equiterre.org/solution/pourquoi- manger-local#notes> Consulté
le 10 octobre 2015.
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