Page 17 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN lala update
P. 17
16
biotask
3. Lemak
Lemak juga merupakan nutrisi yang
paling banyak dibutuhkan tubuh, mencapai
20-40% dari total kebutuhan. Satu gram
lemak menghasilkan 9 kalori. Seperti halnya
karbohidrat, lemak juga tersusun dari unsur
karbon, hidrogen, dan oksigen.
Berdasarkan sumbernya lemak
dibedakan menjadi lemak nabati dan
hewani. Seperti namanya, lemak nabati
Sumber: www.arenaterbaru.com
merupakan lemak yang berasal dari biji-
bijian (tumbuhan) seperti kedelai, dan
minyak alami seperti minyak biji anggur ataupun minyak kelapa. Lemak hewani
merupakan sumber lemak yang berasal dari hewan, contohnya minyak ikan, daging,
ikan laut, susu, telur. Fungsi lemak bagi tubuh adalah:
a. Sebagai cadangan energi
b. Pemelihara suhu tubuh, karena lapisan lemak di
bawah kulit membantu tubuh untuk
mempertahankan panas
c. Pelindung organ tubuh vital, seperti jantung,
hati, ginjal.
d. Alat angkut vitamin A, D, E, dan K
e. Mempertahankan rasa kenyang dan penambah kelezatan makanan Pelumas dan
membantu pengeluaran sisa pencernaan
