Page 19 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN_Neat

18

pemeliharaan sel kornea mata, membantu pertumbuhan tulang dan gigi, serta pengatur
hormon tubuh. Berikut tabel jenis, fungsi dan sumber makanan vitamin:

5. Mineral

Sama halnya seperti protein, unsur penyusun mineral adalah karbon, hidrogen,
oksigen, dan nitrogen (C, H, O, dan N), selain iu unsur mineral lainnya adalah kalsium (Ca),

klorida (Cl), besi (Fe), magnesium (Mg), Fosfor (P), Kalium (K), natrium (Na), dan sulfur

(S). Tubuh manusia tidak bisa memproduksi mineral, sehingga harus diperoleh dari
makanan. Mineral diperlukan dalam jumlah sedikit namun penting bagi tubuh, karena

semua jaringan dan air dalam tubuh mengandung mineral.Mengangkut zat-zat gizi. Protein
sangat berperan penting dalam mengangkut zat-zat gizi dari dinding saluran pencernaan

ke darah, dari darah ke jaringan, dan melalui membran sel ke dalam sel.