Page 11 - Buku Resep Makanan Lokal

Bubur Singkong Isi Ikan dan Ayam dengan Saus Jeruk

RESEP UNTUK
3 PORSI

Bahan

• 75 gr singkong putih,
rebus dan haluskan

• 15 gr (2 sdm datar)
Informasi nilai gizi per porsi : daging ikan kembung
cincang halus
Energi Protein Lemak • 15 gr daging ayam
91 3.1 3.5 cincang rebus

kkal gr gr • 250 ml air kaldu ayam

• 5 gr (1 sdt) minyak kelapa
*kontribusi energi sebesar 45% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.
• 20 gr (2 sdm) bayam
segar, potong halus

Cara Membuat Bubur Bumbu

• Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun • 1 lembar daun salam
salam dan sereh. • 1 batang sereh

• Tambahkan air kaldu, masukkan singkong
putih, daging ikan, daging ayam cincang Bumbu Halus
rebus, aduk-aduk hingga setengah • 1 siung bawang merah
matang. • 1 siung bawang putih
• Masukkan daun bayam, aduk hingga
matang. Jika airnya mengental dapat Buah
ditambahkan air matang. • 100 gr (3 buah kecil)
jeruk manis diambil
• Angkat, lalu saring halus atau diblender.
Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk. sarinya

11