Page 50 - Buku Resep Makanan Lokal
P. 50
Lapis Tamie Isi Ayam
Cara Membuat
• Tumis bumbu halus sampai • Siapkan loyang olesi dengan
harum, masukkan ayam cincang minyak. Ambil sebagian adonan
masak sampai berubah warna, ratakan, tambahkan isian tumisan
daging ayam diatasnya dan
• Tambahkan saos tiram, minyak ratakan kembali, kemudian tutup
wijen, garam dan merica kembali dengan adonan tahunya
secukupnya koreksi rasa, sisihkan. dan ratakan kembali
• Didihkan kurang lebih 1.5 liter air, • Kukus selama 25 menit atau
tambahkan 1 sdm minyak goreng sampai matang.
atau mentega
• Dinginkan terlebih dulu baru di
• Campurkan tahu, mie kering rebus, potong potong
wortel, keju, tepung terigu, tepung
tapioka, garam, merica dan kaldu • Campurkan tepung terigu, garam
jamur jika dibutuhkan, bawang dan air sampai tercampur merata
merah dan bawang putih, goreng
halus, bawang daun dan seledri iris • Gulirkan potongan lapis tamie ke
uleni sampai tercampur merata dalam larutan tepung,
• Ambil 1.5 sendok makan adonan, • Kemudian gulirkan ke tepung
pipihkan dan isi tumisan ayam panir lakukan sampai adonan
cincang. Kemudian rapihkan dan habis.
bentuk bulat lonjong atau sesuai • Sebaiknya di masukan dulu ke
dengan kesukaan kulkas atau freezer sebelum di
• Masukan kedalam air mendidih goreng
masak sampai matang atau • Goreng di minyak panas yg cukup
mengapung sampai kuning keemasan
• Sajikan selagi hangat bisa di cocol
dengan saos sambel
50
