Page 67 - Revista Sembrando por el Ambiente
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Beneficios del coliflor
• Fibra
Contiene 3 g de fibra por cada 100 g de verdura cruda,
lo que supone el 10% de nuestras necesidades diarias,
teniendo en cuenta que la fibra es importante porque
sirve de alimento a las bacterias beneficiosas que
habitan en nuestro intestino grueso ayudando a prevenir
inflamaciones y mejorando la digestión.
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• Fuente de antioxidantes
Los antioxidantes son los encargados de proteger
nuestras células de los radicales libres y de evitar
que las células se vean afectadas por ellos.
Al igual que otras verduras de la misma familia, la coliflor
tiene gran cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos,
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