Page 240 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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Valor nutricional
Los pimientos poseen una gran cantidad d propiedades
muy beneficiosas para todo el organismo, ya que contienen
muchas vitaminas y minerales que aportan energía en
forma de carbohidratos y mucho más.
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Son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen
vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Entre
los minerales que contienen los distintas variedades de
pimientos se destacan el potasio en mayor proporción
seguido por calcio, fósforo y magnesio.
Beneficios para la salud
• Aporta vitamina C
Contienen vitamina C (especialmente los de color rojo)
situando a esta verdura incluso por encima de ciertos
cítricos como naranjas o frutillas.
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