Page 241 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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Infografía realizada por las autoras. CANVA
• Antioxidante
El pimiento es un importante antioxidante por sus altos
contenidos de betacaroteno, como lo es la capsantina, y las
vitaminas B2 y E, por lo tanto, previene enfermedades
degenerativas y crónicas. También protege a las células de
la contaminación y el envejecimiento precoz.
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