Page 35 - Flip PDF Materi Butter Cream_Neat
P. 35
GERMAN BUTTER CREAM
Resep
Susu cair 350 mili
Valia 10 gr
Kuning Telur 70 gram
Gula Pasir 160 gram
Tepung Kue 32 gram
Gb German Butter Cream
Saltet Butter 475 gram Sumber: Simple recipe.com
Langkah -langkah membuat:
Campur susu cair dan vanila, aduk cepat dan
masak dengan api sedang sampai susu
mendidih.
Siapkan kuning telur, kocok dengan
kecepatan rendah tambahkan gula kocok
kembali. Tambahkan tepung kue kocok
hingga tercampur rata
tambahkan susu secara bertahap dan
gunakan pengocok tangan untuk
mencampurkan bahan-bahan menjadi satu,
tuang dalam panci dan saring
masak dengan api sedang, aduk hingga
mengental dan mendidih, pindahkan pada
mangkuk kaca diamkan hingga dingin. pastry
cream siap digunakan
Kocok butter dengan kecepatan sedang
selama 4 menit hingga berwarna pucat
Tambahkan krim pastry secara bertahap, aduk
hingga tercampur rata German butter cream
siap digunakan
Klik disini untuk meliah video cara
membuat German butter cream
E-MODUL BUTTER CREAM 26
