Page 21 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains
P. 21
Zona Ilmiah
Es dawet ayu memiliki rasa gurih karena adanya penambahan zat
aditif penyedap rasa alami. Bahan penambahan zat aditif penyedap
rasa alami ini berasal dari?. Santan . Santan terbuat dari kelapa
yang diparut dan diambil sarinya. Kelapa sendiri memiliki nama
ilmiah? Cocos nucifera , santan termasuk ke dalam jenis zat
aditif? penyedap rasa alami , dengan rumus kimia? CH3
(CH2)6COOH .
2. Bahan Penyedap Rasa Buatan
Bahan pnyedap rasa buatan adalah bahan penyedap yang
bersumber dari sintesis bahan-bahan kimia.
Kemukakan pendapatmu
mengapa MSG banyak
digunakan pada makanan?
Jawab:________________________
Apa dampak yang ditimbulkan
apabila kita sering
mengkonsumsi makananMSG
Jawab:________________________
(untuk menjawabnya klik soal di
Gambar 8. Monosodium glutamat atas
Sumber: um-surabaya.ac.id
13
