Page 17 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains

Sub Bab 2. Pengawet dan

Penyedap Rasa

C Bahan Pengawet

Bahan pengawet adalah bahan yang alami ataupun bahan kimia
yang ditambahkan dalam makanan dan minuman untuk

memperpanjang daya simpan.

1. Bahan Pengawet Alami

Pengawetan makanan dapat dilakukan dengan mengasinkan,

mengeringkan, atau mengasamkan. Salah satu contohnya adalah

pengawetan makanan tradisional telur asin. Telur asin merupakan

salah satu makanan khas daerah Brebes, Jawa Tengah.

Video pembuatan telur asin

Sumber: https://youtube.com/watch?v=7CpjZ2H53aQ&featur=share

9