Page 20 - Info Akuakultur 95 Desember 2022

Laporan Utama

di hilir, situasi ekonomi dunia juga Evelyne Nusalim, Expert Forum Selain itu melakukan diversifikasi
berpengaruh terhadap ekspor dan Informasi Budidaya (FIB) – Direktur produk dan ‘waste’ untuk industri,
harga udang. Celakanya, 70% ekspor Eksekutif Indonesian Food Safety seperti pengolahan kulit udang untuk
udang kita tergantung pada pasar Institut (IFSI), mengungkapkan bahwa supplement glukosamin, pakan, atau
AS. Dengan begitu, gejolak di negeri ketahanan resesi dari tambak udang produk lainnya,” papar Evelyne.
Paman Sam juga ikut mengguncang vaname sangat rendah. Hal tersebut Pendpat senada diungkapkan
para eksportir. disebabkan benur maupun bahan baku Evie Erlina Shanti, Sales Manager PT

Indah Okta M. Nadjib Sudari Pawiro Evelyne Nusalim

Saat ini, situasi ekonomi di pakan yang diperlukan untuk produksi Behn Meyer Chemicals. Menurutnya,
beberapa negara yang menjadi pasar harus diimpor sehingga rawan untuk tantangan yang dihadapi saat ini adalah
udang dunia, seperti AS, Eropa, dan politik luar negeri dan biaya logistiknya serangan beragam penyakit dan tuntut-
China sedang tidak baik-baik saja dan tinggi. Benur diimpor dan direproduksi an pasar global terhadap kualitas udang
akan berlanjut hingga tahun depan. tanpa memperhatikan genetik sehingga berstandar internasional. Hal ini menun-
Insitute of International Finance tidak tahan penyakit. tut pembudidaya untuk menerapkan
memprediksi pertumbuhan ekonomi Resesi membuat tuntutan SOP budidaya agar memperoleh hasil
global tahun 2023 hanya 1,2%. konsumen terhadap kualitas lebih panen yang optimal. Belum banyaknya
Sementara OECD (The Organization tinggi. Untuk makanan bukan primer, industri diversifikasi hasil udang menjadi
for Economic Cooperation and kualitas yang tinggi diharapkan kendala dalam membantu penyerapan
Development) juga memiliki prediksi untuk ‘value for money’. Sementara hasil panen. Keberadaan industri diver-
pesimis meskipun tidak sampai terjadi dalam hal kualitas, Indonesia tidak sifikasi bisa mengangkat harga udang
resesi dunia. Beberapa faktor ini akan bersaing karena beberapa hal. pada saat harga atau serapan pasar
menyebabkan permintaan udang dunia Infrastruktur Indonesia dan sistem udang segar sedang menurun.
melambat dan harga udang tetap logistik tidak menjadi mata rantai “Selain itu, mahalnya biaya
berada di tingkat rendah seperti saat ini. yang berkaitan dan mendukung satu transportasi ke luar pulau Jawa
Diperkirakan, harga udang di tambak sama lain. Lamanya perjalanan serta mengakibatkan tingginya harga
belum pulih normal seperti sedia kala. penyimpanan selama transportasi, obat, pakan, dan sarana budidaya di
“Meningkatnya input produksi dan tidak menjamin kualitas produk. pelosok. Hal ini berakibat pula pada
harga yang rendah akan mendorong Selain itu, pemerintah Indonesia tingginya biaya produksi,’ terang Evie.
banyak petambak mengurangi stocking tidak konsekuen dalam menjalankan Meskipun demikian, Evie
density atau beralih ke pola tradisional, standar sertifikasi, yang bisa menjamin berpendapat bahwa tambak udang di
bahkan berhenti berproduksi bila keseragaman kualitas dari seluruh Indonesia tetap mempunyai prospek
situasi bertambah buruk. Jika produk Indonesia. Selama 10 tahun, yang sangat baik ke depannya,
industri udang kita bisa mengurangi sistem sertifikasi di Indonesia tetap meskipun saat ini sedang dihadapkan
ketergantungan ini dan secara pararel ‘under construction’. pada isu resesi ekonomi 2023. Tentu
mengembangkan pasar udang “Untuk bisa bertahan dari resesi, saja masa sulit ini berpengaruh
domestik, kestabilan industri udang petambak harus mencari cara kreatif pada budidaya, apalagi diperparah
akan lebih terjamin,” terang Sudari. untuk mengurangi biaya produksi. dengan banyaknya serangan

20 Edisi No. 95/Tahun VIII/Desember 2022 | Info Akuakultur