Page 34 - E-LKM KOLOID BERBASIS SAINS TEKNOLOGI MASYARAKAT (STM)
P. 34
Kegiatan 3
Pembuatan Koloid
Inisiasi
Apakah kamu sudah familiar dengan agar-agar?
Tahukah kamu bahwa agar-agar berasal dari
ekstraksi alga merah jenis Gracilaria sp. dan Ge-
lidium sp., yang banyak ditemukan di Indonesia?
Selain digunakan sebagai bahan makanan, agar-
agar juga digunakan sebagai bahan pembuat per-
ban karena sifatnya yang mampu menyerap cairan,
seperti darah, sehingga luka lebih cepat kering.
Agar-agar juga berfungsi sebagai pengganti gelatin
dalam pembuatan cangkang kapsul. Contoh lain
dari sistem koloid meliputi agar-agar, mayones,
Gambar 1. Alga Merah
Sumber: https://images.app.goo.gl keju, mentega, dan yogurt. Menurutmu, bagaima-
na cara membuat suatu sistem koloid?
Pembentukan Konsep
Percobaan : Mempelajari cara pembuatan koloid pada agar-agar
Tujuan : Mengetahui pembuatan koloid dengan cara dispersi
A. Alat dan Bahan
Alat Jumlah Bahan Jumlah
Gelas Kimia, gelas ukur, batang 1 buah Agar-agar 1 Sachet
pengaduk bubuk
spritus, kaki tiga, kawat kasa, 1 buah Aquades 50 ml
25
