Page 37 - E-LKM KOLOID BERBASIS SAINS TEKNOLOGI MASYARAKAT (STM)
P. 37

Aplikasi Konsep

          Perhatikan Video Dan  Jawablah Pertanyaan-Pertanyaan Dibawah Ini!

















                                                      Video 1. Pembuatan Tahu
                                                 Sumber: https://youtu.be/aafSno_DhWU


               S    Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia.

              A     Mengapa larutan cuka ditambahkan dalam proses pembuatan tahu? Selain itu,
                    sifat koloid  apa  yang  terlibat dalam  proses  pembentukan tahu  tersebut, dan
               I    bagaimana pengaruhnya terhadap tekstur tahu yang dihasilkan?

              N      Jawab:

               S


               T    Produksi tahu pada umumnya dilakukan oleh industri kecil dengan cara kon-
               E    vensional. Sehingga, dapat menghambat proses produksinya menjadi lambat
                    dan  mengalami penurunan kualitas. Oleh karena itu, teknologi apa yang tepat
               C    untuk produksi tahu yang cepat, aman dan berkualitas?

               H
                     Jawab:
               N

               O
               L

               O

               G
               Y
















                                                          28
   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42