Page 20 - e-modul koloid
P. 20
✓ Emulsi minyak dalam air
Contoh: santan, susu.
✓ Emulsi air dalam minyak
Contoh: mayones, minyak bumi
4) Buih
Dapat dibentuk dengan mengalirkan zat gas kedalam zat
cair yang mengandung pembuih, seperti sabun detergen dan
protein. Berikut contoh dari buih, yaitu:
✓ Buih sabun pada pengelolahan biji logam
✓ buih sabun pada alat pemadam kebakaran
5) Gel
Dapat terbentuk dari sol dengan zat terdispersi atau fase
pendispersi yang menyerap. Misalnya agar-agar, selai, gelatin,
gel sabun, dan sel silika. Berdasarkan sifat elastisnya, gel dibagi
menjadi 2 yaitu, gel elastis dan non elastis.
Perhatikan tabel dari jenis-jenis koloid dibawah ini!
