Page 41 - D:\TESIS\E-modul Flip pdf\
P. 41
MINUMAN BERKARBONASI
Minuman ringan berkarbonasi adalah minuman yang dibuat
dengan mengabsorpsi karbondioksida ke dalam air dan
mengandung gas CO₂ yang larut dalam air. Dalam proses
Gambar 4. Larutan Penyangga (Buffer) (sumber
: ilmukimia.com)
pembuatannya, minuman berkarbonasi menggunakan prinsip
kerja penyangga. Dalam minuman berkarbonasi terdapat
Gambar 9. Minuman
berkarbonasi (sumber : buffer, yaitu ion karbonat yang mempertahankan pH
makanabis.com)
minuman tersebut, sehingga minuman dapat tahan lebih
lama dalam penyimpanan. Asam sitrat dan natrium bikarbonat merupakan bahan
utama dalam pembuatan minuman berkarbonasi. Asam sitrat bereaksi dengan
natrium bikarbonat membentuk asam karbonat. Asam karbonat dapat
menciptakan efek extra sparkle dengan ciri khas sentuhan soda di mulut
(mouthfeel) dan perasaan menggigit (bite) ketika dikonsumsi. Kita hanya tahu
bahwa soft drink hanya bisa dibuat di pabriknya saja. Padahal sebenarnya
pembuatan minuman berkarbonasi ini bisa dibuat di rumah. Apakah kalian tertarik
untuk membuatnya? tidak ada salahnya untuk mencoba. Namun sebelum
memulainya, ada beberapa tips yang perlu kalian perhatikan. Dalam pembuatan
minuman kalian harus menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Bahan baku
yang baik akan berdampak pada kualitas produk minuman yang kalian
hasilkan. Saat menjalankan bisnis minuman kekinian, Kalian harus berani
berinovasi dengan menyajikan variasi-variasi pilihan pada menu minuman. Selain
dari kualitas rasa, hal lain yang menarik minat konsumen adalah kemasan. Minuman
yang dikemas secara rapi dan baik tentu akan lebih dipilih ketimbang minuman
yang hanya dikemas seadanya. Selamat mencoba.
Setelah kalian membuat rancangan pembuatan produk. Buatlah
perencanaan pemasaran produk yang akan kalian buat ! Rancanglah
bagaimana kemasan dari produk kalian dan diskusikan bagaimana
pemasaran produk yang akan kalian buat !
35
