Page 7 - TM 15_Tugas Individu_A024_Regita Cahyaning

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ii

DAFTAR ISI iii

DAFTAR TABEL iv

DAFTAR GAMBAR v

BAB I : PENDAHULUAN
A. Perkembangan Masalah Gizi 1
B. Hubungan Gizi dengan Kesehatan Tubuh 12
C. Patogenesis Penyakit Gizi 15
D. Faktor-faktor yang mempengaruhi masalah Gizi 22

BAB II : ZAT BESI (Ferrum, Fe)
A. Peran dan Fungsi zat besi 26
B. Metabolisme zat besi 27
C. Interaksi zat besi 38
D. Zat Besi dan Kesehatan 38

BAB III : ZAT SENG (Zink, Zn)
A. Peran dan Fungsi zat seng 46
B. Metabolisme zat seng 52
C. Interaksi zat seng 57
D. Zat Seng dan Kesehatan 58

BAB IV : ZAT YODIUM (Iodium, Iod)
A. Peran dan Fungsi zat yodium 65
B. Metabolisme zat yodium 65
C. Interaksi zat yodium 67
D. Zat yodium dan Kesehatan 70

BAB V : ZAT TEMBAGA (Curprum, Cu)
A. Peran dan Fungsi zat tembaga 84
B. Metabolisme zat tembaga 85
C. Interaksi zat tembaga 88
D. Zat tembaga dan Kesehatan 90

iii