Page 22 - REVISTA VIDA Y SALUD Nro 2

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y Vida

Ingredientes

frasco de dulce de leche
1 taza de harina cernida
2 tazas de maicena
4 huevos
¾ taza de azúcar molida
3 cucharillas de polvo de hornear
5 cucharadas de margarina
Jugo de ½ limón y la ralladura de su cáscara
Leche diluida cantidad suficiente
½ taza de coco rallado

Alfajor de

maicena

Preparación

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que adquiera con-
sistencia cremosa. Agregar la mantequilla empleando una espá-
tula de madera.

Verter la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal, al punto
de lograr una masa suave. Durante el amasado, agregar la leche,
jugo de limón y las ralladuras de su cáscara.
Estirar la masa con un uslero hasta conseguir un grosor de medio
centímetro. Cortar trozos de esta masa con moldes pequeños y
redondos.

Empleando una lata de hornear, la misma que anteriormente fue
empapada con manteca, colocar las porciones cuidando que la
distancia entre cada una sea de más de un centímetro. Hornear
a temperatura media durante 20 minutos.
Una vez sacadas del horno y enfriadas, unir las masitas en pares,
empleando el dulce de leche. Untar sus bordes con coco rallado