Page 14 - E-Book Enzim Berbasis Inkuiri Terbimbing

Let's do it

Membuat Kesimpulan

Melatihkan indikator berpikir kritis inferensi

Buatlah kesimpulan berdasarkan hasil analisis data yang telah kalian

lakukan!

....................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................

JAWAB DISINI

Setelah melakukan kajian literatur pada fitur "let's do it", kalian tentu telah

memahami enzim-enzim yang ada pada organ tubuh manusia dan

fungsinya. Adapun enzim-enzim yang terdapat pada organ tubuh manusia

dan fungsinya sebagai berikut:

1. Enzim Amilase

Amilase merupakan enzim pencernaan yang berfungsi untuk memecah

pati (amilum) menjadi molekul karbohidrat yang lebih sederhana seperti

glukosa. Enzim amilase terdapat pada kelenjar ludah dan pankreas. Enzim

amilase akan dilepaskan keluar sel kemudian disekresikan dalam air liur dan

saluran pencernaan bagian atas. Enzim ini memecah zat-zat pati yang

terdapat dalam makanan menjadi potongan-potongan kecil sehingga

mudah diserap oleh tubuh.

2. Enzim Pepsin

Pepsin merupakan enzim yang berfungsi untuk mengubah protein

menjadi protosa, pepton, dan polipeptida. Protosa sendiri merupakan

modifikasi dari asam amino yang memiliki susunan lebih sederhana daripada

susunan protein sedangkan pepton dan polipeptida merupakan modifikasi

dari asam amino yang memiliki susunan lebih sederhana dibandingkan

dengan protosa. Enzim pepsin disekresikan oleh organ pencernaan bagian

lambung.

3. Enzim Renin

Renin merupakan enzim yang berfungsi untuk mengubah kaseinogen

(protein susu terlarut) menjadi kasein (gumpalan protein susu). Selanjutnya,

molekul tersebut disederhanakan oleh enzim pepsin. Enzim renin

disekresikan oleh organ pencernaan bagian lambung. Enzim ini memiliki

peran penting dalam proses koagulasi dan pengentalan susu. Gumpalan

susu diperlukan karena susu yang masuk dalam lambung harus disimpan

cukup lama. Tujuannya agar protein susu dapat dicerna dengan baik.

BIOLOGI-ENZIM 3