Page 47 - bahan ajar ebook mesliani

Pangan hasil pernian adalah pangan yang berasal dari tanaman

hortikultura, tanaman pangan dan perkebunan, maupun pangan yang berasal

dari produk ternak dan hasil peternakan yang belum mengalami pengolahan,

yang dapat dikonsumsi langsung atau bahan baku pengolahan pangan.

Program jaminan mutu dan keamanan pangan dapat diterapkan mulai

kegiatan budidaya, pascapanen, maupun pengolahan.

Didalam proses produksi bahan pangan, mutuh bahan pangan yang

dihasilkan menjadi perhatian utama, terutama yang berhubungan dengan

aspek kebersihan/kesehatan, keamanan untuk konsumsi, dan aspek

ekonomi. Bahan pangan hasil pertanian dengan mutu yang baik dapat

dihasilkan dengan mengikuti pedoman budidaya yang baik. Pemerintah

telah menetapkan pedoman budidaya yang baik untuk tanaman pangan,

yang meliputi ketentuan tentang:

a. Lahan

b. Penggunaan benih dan variatas tanaman

c. Penanaman

d. Pemupukan

e. Perlindungan tanaman

f. Pengairan

g. Pengelolaan/pemeliharaan tanaman

h. Panen

i. Penanganan pascapanen

j. Alat dan mesin pertanian

41
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN