Page 49 - bahan ajar ebook mesliani

3. Standar fasilitas kebersihan

a. Tersedianya tatacara /aturan tentang kebersihan bagi pekerja untuk

menghindari kontaminasi terhadap produk tanaman pangan.

b. Tersedianya toilet dan fasilitas pencucian di sekitaran tempat kerja.

4. Standar pengawasan, pencatatan, dan penelusuran balik

Hasil pengawasan dan catatan

a. Pelaku usaha budidaya tanaman pangan hendaknya melaksanakan

sistem pengawasan internal pada proses produksi sejak pratanam sampai

dengan pascapanen.

b. Hasil pengawasan didokumentasikan, dicatat, dan disimpan dangan baik

sebagai bukti bahwa aktivitas produksi telah sesuai dengan ketentuan

c. Instalasi yang berwenang hendaknya melakukan pengawasan pada

usaha produksi tanaman pangan, baaik pada usaha budidaya, panen dan

pascapanen, maupun penerapan pelaksanaan manajemen mutu produk

tanaman pangan yang baik benar

d. Usaha budidaya tanaman pangan diharuskan melakukan catatan

terhadap segala aktivitas produksii yang dilakukan. Catatan tersebut

disimpan dengan baik, minimal 3 (tiga) tahun, yang meliputu:

a) Nama perusahaan atau usaha agribisnis tanaman pangan

b) Alat perusahaan atau usaha

c) Jenis tanaman pangan dan varietas yang ditaman

d) Total produk

43
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN