Page 36 - Kumpulan Cerita Inspiratif KKN BMC 2 2021_Kecamatan Gayamsari
P. 36
BRANDING UMKM VIA CHICKEN
Oleh : Nava Natasya
Perkenalkan nama saya Nava Natasya mahasiswa prodi Pendidikan IPA Universitas
Negeri Semarang. Saat ini saya menjalankan kegiatan KKN. KKN kali ini berbeda dengan
KKN pada umumnya karena pandemik covid-19 yang membuat Pusbang KKN memberikan
kebijakan KKN di domisili masing-masing. KKN ini bernama KKN UNNES Bersama
Melawan Covid-19 (BMC) 2021. KKN Bersama Melawan Covid-19 (BMC) merupakan
KKN yang dilaksanakan oleh mahasiswa UNNES dalam rangka memutus penyebaran Covid-
19.
Pelaksanaan KKN BMC 1 berlangsung selama 45 hari terhitung sejak tanggal 14
Oktober 2021 sampai dengan 27 November 2021. Karena pelaksanaan KKN berada di
domisili asal, maka lokasi KKN saya bertempat di Kelurahan Sawah Besar, Kecamatan
Gayamsari, Kota Semarang khususnya di RT 02 RW 03. Kegiatan KKN ini terbagi dalam
delapan program kerja antara lain UNNES Mengajar, KKN sebagai duta perubahan perilaku,
pemberdayaan ekonomi kreatif berbasis lokal, bazar UMKM, Peningkatan kreativitas dengan
ajakan membuat puisi, Kepelatihan keterampilan sesuai akademik mahasiswa, sosialisasi
pengurangan penggunaan sampah plastik, dan UNNES konservasi dengan penanaman pohon.
Dari ke-delapan program kerja tersebut saya punya cerita yang menarik yaitu pada
program kerja pemberdayaan ekonomi kreatif berbasis lokal. Pada progra kerja ini saya
memnfaatkan UMKM Via Chicken yang berjualan fried chicken dan ayam geprek. Pemilik
dari Via Chicken adalah Ibu saya sendiri. Hal ini memudahkan saya dalam menjalankan
program kerja tersebut. Dari awal proses pembuatannya yaitu memotong ayam, menggoreng
ayam, dan menjualnya di warung depan rumah. Eits saya hampir lupa lokasi rumah saya juga
bertepatan di pinggir jalan raya sehingga hal ini tidak membutuhkan kontrak tempat pada
warungnya.
Nah, tidak heran terkadang saya ikut membantu dalam proses pembuatan ayam
goreng (fried chicken). Pada proses pembuatan fried chicken ini membutuhkan minyak,
ayam, tepung, bumbu, dan juga air yang berisi backing powder. Proses pembuatan yang
pertama aya dilumuri bumbu yang kemudian dimasukan ke kulkas selama 1 jam agar bumbu
meresap, setelah dkeluarkan dari kulkas ayam dilumuri tepung kering lalu dimasukan ke
dalam air yang berisikan backing powder agar ketika digoreng ayamnya renyak, setelah ayam
yang sudah bertepung kemudin digoreng sampai kuning keemasan. Dari proses pembuatan
31
