Page 22 - Percobaan 1 modul puff pastry

Modul Puff Pastry

j. Cetakan room horn
Cetakan room horn merupakan cetakan yang
berbentuk kerucut yang digunakan untuk membentuk
adonan puff pastry sehingga membentuk rongga bentuk
kerucut di tengahnya. Cetakan ini digunakan untuk
membuat room horn.

Gambar 2.18. Room horn

Sumber : JD.ID.com

k. Hand gloves
Hand gloves merupakan sarung tangan yang
digunakan untuk melindungi tangan dari panas pada
saat meletakkan maupun mengambil loyang di oven.

Gambar 2.19. Hand gloves
Sumber : IndiaMART.com
l. Paping bag
Paping bag merupakan plastik yang berbentuk
segitiga atau contong yang digunakan untuk menampung
cream atau filling dan membantu proses pengisian filling
ke dalam puff pastry.

Gambar 2.20. Paping bag

Sumber : Amazon.com

m. Baking paper
Baking paper merupakan kertas yang digunakan
sebagai alas adonan sehingga adonan tidak lengket pada
loyang. Baking paper memiliki permukaan tekstur yang
lebih halus dan sudah anti lengket, sehingga tidak perlu
mengoles dengan minyak atau margarin.

Gambar 2.21. Baking paper
Sumber : Amazon.com

12