Page 11 - Modul Elektronik Kimia
P. 11
Ayo Menyimak! 1
Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi kelarutan?
a. Suhu
Jika kalian membuat minuman manis dengan melarutkan gula ke
dalamnya, dalam proses membuat minuman mengapa lebih baik
menggunakan air panas? Karena kelarutan zat padat dalam air
semakin cepat apabila suhunya dinaikkan. Adanya panas
mengakibatkan semakin renggang jarak antarmolekul zat padat,
sehingga kekuatan gaya antar molekulnya menjadi lemah dan
mudah lemah dari gaya tarik dari molekul air.
b. Jenis Pelarut
Pelarut dibedakan menjadi 2 yaitu polar dan nonpolar. Senyawa
polar mudah larut dalam pelarut polar, contohnya : garam dapur,
gula, alkohol dan semua asam merupakan senyawa polar sehingga
mudah larut dalam pelarut polar seperti air. Sedangkan senyawa
nonpolar seperti lemak akan mudah larut dalam pelarut nonpolar
yaitu minyak.
