Page 8 - Modul Elektronik Kimia
P. 8
Ayo Mengamati! 2
Pernahkah kalian membuat teh manis? Apa yang terjadi saat gula
dilarutkan ke dalam air? Mengapa jika gula dilarutkan terlalu
banyak, gula tidak dapat terlarut semua?
Mengapa gula tidak bisa larut dalam bensin?
Gula tersusun dari molekul-molekul yang saling tarik menarik
membentuk zat padat. Zat padat tersebut jika dimasukkan ke
dalam air akan terjadi tarik menarik antara molekul-molekul gula
dengan molekul-molekul air. Hal tersebut mengakibatkan lepasnya
gaya tarik antar molekul gula sehingga gula tersebar merata dalam
medium air. Oleh karena itu saat kita melarutkan gula dalam air,
seakan-akan gula menghilang karena kita tidak bisa melihat
partikel-partikel gula yang sangat kecil.
Setiap molekul air akan menarik beberapa molekul gula sehingga
gaya antar molekul gula terlepas. Pada saat jumlah gula yang
terlarut sudah sangat banyak, pengaruh gaya tarik molekul air tidak
mampu lagi melepaskan gaya tarik antarmolekul gula sehingga gula
tidak dapat melarut.
Jumlah gula yang dapat larut dalam 1 liter air kurang lebih 1.800
gram, dengan kata lain kelarutan gula dalam air adalah 1.800 gram
per liter air.
Jika harga kelarutan suatu zat nilainya besar,
menunjukkan bahwa zat tersebut mudah larut.
Sebaliknya jika harga kelarutan suatu zat nilainya
kecil, menunjukkan bahwa
zat tersebut sukar larut.
