Page 64 - E-MODUL AR

3. Ikatan Hidrogen pada Makhluk Hidup

Reaksi-reaksi kimia pada tubuh makhluk hidup melibatkan senyawa

senyawa dengan struktur kompleks, seperti protein dan DNA, di mana
dalam reaksi-reaksi tersebut ikatan-ikatan tertentu harus dapat dengan

mudah diputuskan dan dibentuk kembali. Ikatan hidrogen merupakan
ikatan yang energinya sesuai untuk memungkinkan hal tersebut. Energi
ikatan hidrogen paling besar di antara gaya-gaya interaksi antar-

molekul lainnya, dan energinya relatif jauh lebih kecil dibanding ikatan
kimia intramolekul seperti ikatan kovalen dan ikatan ionik.

Bentuk dari suatu molekul protein juga dipengaruhi oleh ikatan
hidrogen. Pada protein, heliks α merupakan struktur berbentuk batang.
Rantai polipeptida utama yang bergelung membentuk bagian dalam

batang dan rantai samping mengarah ke luar dari heliks. Bentuk heliks α
dimantapkan oleh ikatan hidrogen antara gugus NH dan gugus CO

pada rantai utama. Gugus CO setiap asam amino membentuk ikatan
hidrogen dengan gugus NH asam amino terletak pada empat residu di

depannya pada urutan linier. Berarti semua gugus CO dan gugus NH
pada rantai utama membentuk ikatan hidrogen. Lebih jelaskan

perhatikan ikatan hidrogen pada gambar 28 dan lihatlah prosesnya
pada link video berikut.

https://youtu.be/d46jMFR8kgM

Scan QR atau

Klik Link dibawah!

https://skfb.ly/opITq

Gambar 28. Ikatan hidrogen pada Heliks α
Sumber : lambdageeks.com
52
AR-Struktur DNA