Page 77 - ilovepdf_merged (2)

E-MODUL SISTEM KOLOID BERBASIS DISCOVERY LEARNING

7. pemutihan gula tebu

Kadang-kadang gula masih

mengandung pengotor, sehingga jika

dilarutkan dalam air, pengotor tersebut
akan tampak dan larutan tidak jernih.

Oleh karena itu, gula yang belum jernih

dilarutkan dalam air kemudian dialirkan
melalui tanah diatom atau arang aktif.

Zat-zat pengotor dalam gula akan

diadsorpsi sehingga diperoleh gula yang
putih bersih.

Gambar 15. Pemutihan gula

8. perebusan telur

Telur mentah merupakan sistem

koloid dengan fase terdispersi berupa

protein. Jika telur direbus akan terjadi
koagulasi sehingga telur tersebut

menggumpal

Gambar 16. Telur rebus

SISTEM KOLOID KIMIA│KELAS XII SMA/MA 76