Page 5 - P17110211016_RATIH YUNIASTUTI_1A

BAB I

PENDAHULUAN

Bab ini menguraikan (a) latar belakang, (b) rumusan masalah, (c) tujuan

sebagaimana pada penjawabaran berikut

1.1 Latar Belakang

Status gizi merupakan salah satu tingkat kesehatan seseorang yang dipengaruhi
oleh faktor kuantitas dan kualitas kandungan zat gizi pada makanan yang dikonsumsi
akan mengambarkan suatu permasalahan gizi. Salah satu masalah gizi yang sering

terjadi yaitu kelebihan dan kekurangan gizi.

Namun, apabila kelebihan zat gizi dapat membuat kesehatan buruk dan
beresiko terhadap penyakit kronis seperti diabetes mellitus tipe II.(Fikkling, n.d.)

(Mulyani, 2013)Diabetes mellitus adalah gangguan metabolisme yang di sebabkan
oleh kelebihan makanan yang menjadikan obestitas hal tersebut sangat berpengaruh

terhadap naiknya kadar gula dan membuat penderita diabetes sulit untuk
memprosuksi insulin.(Mona et al., 2012)

Untuk mengatasi masalah tersebut maka diperlukan mengatur komposisi pola
makanan dengan mengendalikan kadar gula darah pada penderita Diabetes mellitus.

Kiat dalam mengatur pola makanan sehari-hari sangat dibutuhkan untuk menjaga

kadar gula darah agar tidak meningkat secara sebat yang diakibatkan dari konsumsi
makanan. Seperti serat dapat memperlambat pengosongan lambung dan
memperpendek waktu transit di usus sehingga memungkinkan sedikit penyerapan

glukosa yang menyebabkan respon peningkatan kadar gula darah rendah. (Avianty &
Ayustaningwarno, 2013).

Masih sangat banyak penderita diabetes mellitus yang mempunyai
pengetahuan rendah tentang pengelolaan diabetes mellitus hal ini berisiko pada kadar