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36 人物採訪｜本草根脈―尋訪之路 洪志遠先生中藥學習歷程採訪｜洪志遠先生

然後用勾兌的酒還是純糧食釀造 看我們炮製的何首烏，斷面跟玻璃一樣，
的酒？我們要用酒來炮製嘛，我們去找 你再看飲片廠做的，是黃褐色的，他會
到老的酒廠去買純糧食釀造，未加糖的 導致腎毒性。其實從產地到採收的時
黃酒。然後我剛剛說的，一般燒的灶心 節，什麼時節來採收，到這個產地對不
土，柴火燒的灶心土跟硫化的灶心土完 對、藥用部位有沒有雜質，然後到用什

全不一樣。這個是要燒十年以上的老灶 麼輔料來炮製，是不是用傳統的方式來
( 圖十三 )。 所以你怎樣去買到一個好 炮製都會影響到藥的品質。所以我會覺
的輔料？我們自己做硃砂，水飛硃砂， 得，最可憐的是用藥的人，其實這些內

將飲片廠提供給我們的硃砂，自己再水 涵，用藥的人沒人知道。
飛做成純硃砂。( 圖十四、十五 ) 然後你

▲圖十三 ： 輔料比較 - 灶心土