Page 80 - Countrysmart nr 11-2021

COUNTRYSMART • ÅRETS ÖLIGASTE JULBORD
Dravknäcke med sill och ägg
Drav är en restprodukt från bryggningen
av öl, det vill säga krossade maltkorn som blir över vid lakningen. Drav går utmärkt att använda vid bakningen för att få till ett gott, saftigt näringsrikt bröd. För att ytterligare förhöja smakerna har Ludwig även haft i en skvätt strong ale i degen innan bakning.
Dryck som passar till: Pistonhead Chimney Sweeper och Melleruds Alkoholfria Julöll.
Recept finns på sid 81.
80
COUNTRY
SMART