Page 126 - Countrysmart Nr 11-2020

COUNTRYSMART • MATKONST
Ola Wallins finalrätt i kategorin
kall kanin. Ola ser sig själv som en klassisk matlagare som gärna för- nyar gamla rätter och med intresse för matens historia – vad och var- för vi har ätit som vi gjort. ”Tricket när man lagar mat är att ha lite framförhållning. Då blir allt lättare. Att planera sina inköp och förbe- reda vissa delar av rätten dagen innan gör hela processen mindre stressig.”
126
COUNTRY
SMART