Page 129 - Countrysmart Nr 11-2020
P. 129
COUNTRYSMART • MATKONST
Luqaz Ottossons finalrätt i kategorin kall kanin. Luqaz driver restaurang ROT på östra Gotland.
Han är 34 år och uppvuxen i Eksjö. På Gotland har han jobbat på Fabriken Furillen och startade även upp köket på lilla Bjers innan han 2017 öppnade restaurang ROT. ”Jag är en glad matlagare och låter min lust och passion för mat och råvaror styra min matlagning. Jag lagar det jag känner för.”
COUNTRY SMART
129
